양배추 삶는 법 3가지 손질법 보관법 총정리

양배추는 영양분이 풍부해서 몸에도 좋지만 가격도 저렴하고 삶았을 때 맛도 달큼하고 부드러워 많이 찾는 건강한 식재료 중 하나입니다. 

오늘은 양배추 삶는 3가지 방법 손질법 보관법에 대해 총정리 해드릴테니 그동안 양배추 삶는 법이 조금 어려우셨다면 오늘의 포스팅 끝까지 확인해 주시기 바랍니다. 

 

양배추

 

 

목차

1. 양배추의 세척

2. 양배추 삶는 세가지 방법 

3. 함께 보면 좋은 글 추천

 

 

양배추 세척

 

준비물 양배추1/4통 식초1스푼 또는 베이킹 소다 1스푼

 

1. 양배추의 단단한 심지 부부분을 잘라주시고 잎은 낮장으로 나눠주세요. (통째로 찌는 방법도 있지만 낮장으로 나눠주면 세척도 편하고 쪄내는 시간을 단축시킬 수 있습니다. 속에 있는 덩어리는 분리가 잘 안 되기 때문에 그냥 쪄주시면 됩니다. )
2. 식초물이나 베이킹소다 푼 물에 5~10 정도 담가두고 기다려주세요.
3. 흐르는 물에 가볍게 한번 더 세척해 주세요. 

 

※ 주의: 식초물에 오래 담가두면 양양성분이 파괴될 수 있으니 주의해 주세요.

 

양배추 효능 자세히 알아보기 

 

 

양배추 삶는 법 

 

물에 삶기 

 

1. 양배추가 절반정도 잠길만큼의  물을 끓여줍니다.

2. 소금 1스푼을 넣어주세요. (소금이나 식초를 넣으면 단맛은 올려주고 비린 냄새는 잡아줍니다. )

3. 물이 끓으면 단단한 부분을 먼저 넣고 1분 정도 후에 나머지 부분도 넣어주세요. 

4. 아삭아삭 식감을 좋아하신다면 강불에 5분 정도, 부드러운 식감을 좋아하시면 7분 정도 삶아주세요. 

5. 삶은 후 차가운 물에 헹궈 뜨거운 김을 빼주시면 조금 더 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 

 

※ 주의:  오래 가열하면 단맛이 빠져 싱거울 수 있고 영양소도 파괴될 수 있으니 주의해 주세요. 

 

 

찜기에 찌기 

 

1. 냄비에 찜기를 올려 주세요.

2. 이때 겉면이 위로 오도록 양배추를 넣어주세요. 

3. 양배추에 물이 닿지 않을 정도로 물을 부어주세요. ( 소금 1스푼 넣어주세요.)

4. 냄비에 양배추를 올리고 뚜껑을 닫고 센 불로 가열해 주세요.

5. 물이 끓으면 중불에서 5~7분 정도 가열해 주세요.

6. 불을 끈 상태로 뚜껑을 닫고 1~2분 정도 뜸을 들여주세요.

7. 체에 넓게 펴 올려 한 김 식혀주세요.

 

 

전자레인지에 삶는 법 

 

1. 양배추가 담길만한 전자레인지용 그릇을 준비해 주세요.

2. 세척한 잎을 담아주세요.

3. 4큰술 정도의 물을 채워주세요. 

4. 덮개가 있으시면 덮개를 없으시면 비닐이나 랩을 씌워 숨구멍을 뚫어주세요.

5. 4~6분 정도 작동해 주세요.

6. 체에 올려 식혀 주세요.

 

양배추 삶는 시간은 식감 취향에 따라 조절해 주세요. 

 

보관시 주의사항  삶은 양배추는 서로 붙어있으면 무를 수 있으니  떨어트려 펼쳐서 보관해 주시고  열기를 제거한 후 뚜껑을 닫고 보관하시면 냉장고에서 3~4일 보관 가능합니다.

 

 

함께 보면 좋은 글 추천 

 

양배추의 효능과 부작용

조승우 한약사 완전배출 CCA주스

 

 

오늘은 양배추 삶는 법 3가지 손질법 보관법 총정리에 대해 알아보았습니다. 

오늘의 포스팅이 도움이 되었길 바랍니다. 

감사합니다. 

 

양배추